Project Description

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della Libera Università di Lingue e Comunicazione IULM come da finalità A), riscontro a richieste di informazioni

* Acconsento alla ricezione di informazioni su iniziative, eventi e offerta formativa dell’Università IULM, finalità B)
sino


Direttore scientifico – IULM

Prof. Vincenzo Russo

Co-Direttore scientifico – Gambero Rosso

Dott. Dario Paesano

Coordinatore didattico

Dott. Errico Maria Luca Cecchetti

  • N° di ore complessive della didattica del corso: 80
  • Periodo d’inizio e fine corso: Aprile 2019 – Luglio 2019
  • Chiusura preiscrizioni: 28 Marzo 2019
  • Giorni della settimana dedicati alle lezioni: Lunedì, 3 ore al mattino e 3 ore al pomeriggio
  • Orario delle lezioni: Lunedì, dalle 09:30 alle 12:30 e dalle 13:30 alle 16:30
  • Costo: € 4.150 + IVA

Il corso viene realizzato presso le aule dell’Università IULM

Il mondo della ristorazione si trova a competere in un mercato dinamico e complesso e necessita di figure professionali in grado di sapersi destreggiare dal punto di vista manageriale e della comunicazione per poter soddisfare consumatori sempre più attenti e consapevoli, sia in ottica nazionale che internazionale.

Il corso ha l’obiettivo di preparare manager ed è pensato per gli imprenditori e professionisti (o aspiranti tali) che intendono investire tempo e risorse in modo efficace nel business della ristorazione.

Al termine del corso, e dopo aver sostenuto una prova volta a verificare il livello di apprendimento degli allievi e il grado di capacità di applicazione delle competenze acquisite, verranno rilasciati

Diploma (frequenza minima richiesta: 90% delle attività formative)

Attestato HACCP

Ciascun frequentante sarà messo in contatto con le prestigiose attività e imprese del network Iulm e Gambero Rosso. Per il/i frequentante/i più meritevole/i l’attivazione dello stage retribuito, secondo la normativa vigente, è invece garantita.

Il corso si suddivide in 13 moduli suddivisi in 12 moduli didattici, ciascuno di 6 ore, e uno di 8 ore dedicato alla discussione dei progetti.

Il valore aggiunto del Corso Executive “La ristorazione di successo: dalle strategie di marketing alla gestione operativa” è rappresentato dal project work contemporaneo alle ore di didattica, che consiste nell’ideare un format ristorativo innovativo e funzionale. Ogni discente, sulla base degli input ricevuti durante il corso e sotto la guida dei professionisti del settore, avrà la possibilità di ideare un vero e proprio format o di perfezionare il proprio, realizzando e analizzando tutti gli step fondamentali. Al termine del percorso didattico, il progetto verrà discusso, commentato dai docenti e valutato da un team di investitori.

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